باورچی خانے میں سڑا ہوا گوشت، پنیر پر پھپھوندی، فریج میں کتوں کا کھانا
مغربی بنگال کے درگا پور کے کئی ہوٹلوں کے باورچی خانوں میں بڑی مقدار میں باسی، پرانی اور سڑی ہوئی غذائی اشیا رکھی ہوئی پائی گئیں۔ صرف یہی نہیں، فریج کے اندر کتوں کا کھانا بھی رکھا ہوا تھا۔ کہیں چکن پر پھپھوندی لگی ہوئی تھی تو کہیں پنیر پر پھپھوندی کی تہہ جمی ہوئی تھی۔ اس کے علاوہ کافی عرصے پرانے مصالحے، باسی چاول، باسی ترکاری، چنا مسالہ سمیت کئی طرح کی غذائی اشیا بھی برآمد ہوئیں۔ محکمہ خوراک کے افسران کی اچانک کارروائی کے دوران یہ خوفناک صورتحال سامنے آئی۔
درگا پور کے مچھی پاڑہ علاقے کے کئی ہوٹلوں میں محکمہ فوڈ سیفٹی، درگا پور میونسپل کارپوریشن اور پولیس نے مشترکہ طور پر چھاپہ مارا۔ ہوٹلوں کے باورچی خانوں اور کھانے پینے کی اشیا محفوظ رکھنے کی جگہوں کی تلاشی کے دوران ایک کے بعد ایک بے ضابطگی سامنے آئی۔
محکمہ فوڈ سیفٹی کا الزام ہے کہ ہوٹلوں میں طویل عرصے سے پرانی غذائی اشیا ذخیرہ کرکے رکھی گئی تھیں، لیکن ان پر تیاری کی تاریخ یا ضروری لیبل موجود نہیں تھے۔ اس بات کا بھی کوئی واضح ریکارڈ نہیں تھا کہ کھانا کب تیار کیا گیا اور کتنے دنوں سے محفوظ رکھا گیا ہے۔
ایسی صورتحال میں اگر یہ کھانا گاہکوں کو پیش کیا جاتا تو بچوں سے لے کر عام لوگوں تک، کوئی بھی بیمار ہو سکتا تھا۔ حیران کن بات یہ تھی کہ انسانی خوراک کے ساتھ ہی کتوں کا کھانا بھی رکھا گیا تھا۔
کارروائی کے دوران افسران نے ہوٹلوں کے منیجروں کو سخت سرزنش کی اور حفظانِ صحت کے اصولوں کے مطابق کھانا محفوظ رکھنے کی ہدایت دی۔ اس کے علاوہ کتوں کے کھانے کو انسانی خوراک سے مکمل طور پر الگ جگہ رکھنے کا حکم بھی دیا گیا۔
درگا پور میں محکمہ فوڈ سیفٹی کے افسر شبھم گھوش نے بتایا، ”ہم نے یہ تمام باسی، سڑی ہوئی اور پرانی غذائی اشیا برآمد کی ہیں۔ کتوں کا کھانا بھی انسانی خوراک کے ساتھ رکھا گیا تھا۔ انہیں ہدایت دی گئی ہے کہ دونوں کو الگ الگ رکھا جائے۔ ہوٹلوں پر جرمانہ بھی عائد کیا گیا ہے۔ آئندہ اگر اسی طرح کھانا رکھا گیا تو مزید سخت کارروائی کی جائے گی۔“
باورچی خانے میں سڑا ہوا گوشت، پنیر پر پھپھوندی، فریج میں کتوں کا کھانا...
Source: Admin
