پرولیا کے اجودھیا پہاڑیوں میں پہلی بار ہلسا میلہ شروع ہونے جا رہا ہے

پرولیا کے اجودھیا پہاڑیوں میں پہلی بار ہلسا میلہ شروع ہونے جا رہا ہے پورولیا کی مانسون ٹورازم میں خاص کشش! یہ پہاڑی شہر دارجلنگ نہیں ہے۔ لیکن بارشوں میں یہ پہاڑیاں بھی دارجلنگ کی طرح بادلوں میں ڈھکی رہتی ہیں۔ پورولیا کی اودھیا پہاڑیوں پر اس پدما کی ایلیش مچھلی کو گھٹی-بنگال کے انداز میں نہ پکا کر بلکہ مان بھونیا اور قبائلی طرز پر دسترخوان پر پیش کیا جائے گا۔ اسی لیے نام ہے 'ہلز آف ایلیش'۔ اودھیا ہل ٹاپ کے کچوریا کھا میں ریاستی سیاحت محکمے کے لیز یافتہ کشل پلی میں اسی نام سے ایلیش میلے کا آغاز ہو رہا ہے۔ ۱۰ جولائی سے یکمشت ۱ ماہ تک ۱۰ اگست تک یہ میلہ جاری رہے گا۔ جو پورولیا کی اودھیا پہاڑیوں پر پہلی بار ہو رہا ہے۔ بارش کے موسم میں مانسون ٹورازم میں بڑے پیمانے پر سیاحوں کو راغب کرنے کے لیے اس ریزورٹ انتظامیہ نے ایلیش کے گرد اس میلے کا اہتمام کیا ہے۔ بہتر سیاحتی بنیادی ڈھانچے میں بھی اودھیا پہاڑیاں اب دارجلنگ کا مقابلہ کر رہی ہیں۔ ہل ٹاپ پر ایلیش میلہ اس کی ایک بہترین مثال ہے۔ اس چار ستارہ ریزورٹ کے جنرل منیجر سدیپت کمار نے کہا، "کلکتہ اور مضافات کے ایلیش میلے کی جھلک ہم اودھیا پہاڑیوں پر دے رہے ہیں۔ لیکن کچھ حد تک اپنی منفرد شناخت کے ساتھ۔ مان بھونیا اور قبائلی انداز میں مصالحوں کا استعمال کرتے ہوئے ذائقے کی تسکین کے لیے ایلیش کے گرد ایک منفرد تجربہ ہم پیش کرنا چاہتے ہیں۔ جہاں ہمارے ریستوران کے ملازمین ایلیش کے بارے میں کہانیاں بھی سنائیں گے۔" اس کے لیے ایلیش پیش کرنے والے عملے کو تربیت دی گئی ہے۔ مٹی کے برتنوں میں پکا کر، دادی-نانی کی طرح مصالحے پیس کر کیلے کے پتوں پر پیش کرنے کے ذریعے جو کیفیت پیدا ہوتی ہے اس کے فوائد کے بارے میں بھی اس ریزورٹ کے پیش کنندگان بتائیں گے۔

Source: Social Media